การทำสังขยา

 

หลายคนเคยทานสังขยาใบเคยกันนะคะ ซึ่งจัดเป็นขนมชนิดหนึ่งที่รับประกันได้เลยค่ะ เพราะขึ้นชื่อว่าด้วย ใบเตย และใบเตยนั้นมีประโยชน์และยังให้ความหอมอร่อยจากสมุนไพรอีกด้วยล่ะคะ และก็นับว่าใบเตยนี้เป็นสิ่งที่คนในสมัยก่อนหรือตั้งแต่โบร่ำโบราณแล้วล่ะคะ นั่นก็คือการนำใบเตยมาเป็นส่วนประกอบในการทำอาหารหรือทำขนมสุดฮิตเลยทีเดียว วันนี้เรามีเรื่องของสังขยาใบเตยมาฝากเพื่อนๆ กันค่ะ นั่นก็คือขนมสังขยานั่นเองค่ะ แต่จะมีวิธีการทำอย่างไรนั้นมาดูกันเลยค่ะ
ส่วนประกอบ
1.ใบเตย             150 กรัม
2. ไข่                      1 ฟอง
3. นมข้นจืด            2 ถ้วยตวง
4. น้ำเปล่า               2 ถ้วยตวง
5. น้ำตาล             200 กรัม
6. แป้งข้าวโพด        3 ช้อนโต๊ะ
7. ขนมปังหรือปาท่องโก๋  (สำหรับทานกับสังขยา)

วิธีทำการทำสังขยามีดังนี้
1. เริ่มจากการนำใบเตยและน้ำเปล่าใส่ลงไปในเครื่องปั่น และจากนั้นก็ปั่นจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี จากนั้นให้นำไปกรองด้วยผ้าขาวบาง ซึ่งจะเอาแต่น้ำใบเตย
2. ให้ใส่นมข้นจืด น้ำตาล แป้งข้าวโพด ไข่ไก่และน้ำใบเตย ลงไปในเครื่องปั่นและจากนั้นก็ปั่นจน ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันเป็นเนื้อเดียวกัน
3. ให้นำส่วนผสมที่ได้นั้น ไปใส่ลงในกระทะจากนั้นก็ตั้งบนไฟอ่อนๆ และคนไปเรื่อยๆ อย่างต่อเนื่องสักประมาณ 20 นาที จากนั้นจึงปิดไฟ และทิ้งไว้ให้เย็นค่ะ
4. จากนั้นเมื่อเสร็จ ก็ให้ตักสังขยาใส่ถ้วย และโรยหน้าด้วยนมข้นจืด และสามารถจัดเสริฟพร้อมกับขนมปัง หรือปาท๋องโก๋ จากนั้นก็สามารถรับประทานได้แล้วล่ะคะ เห็นไหมล่ะคะ การทำขนมสังขยาหรือขนมไทยนี้ไม่ได้ยากอย่างที่คุณคิดเลยใช่ไหมล่ะคะ

 

ขอขอบคุณบทความดีดีจาก ezythaicooking.com

 

This entry was posted in Uncategorized and tagged , , . Bookmark the permalink.