การทำขนมบ้าบิ่น

การทำขนมบ้าบิ่น

                วันนี้ทางเราวิธีการทำขนมไทยมาแนะนำเพื่อนๆ กันค่ะ และสำหรับคนที่ต้องการที่จะทำขนมบ้าบิ่น ไม่ว่าจะทำเพื่อเป็นอาชีพเสริมหรืออาจจะทำเป็นอาชีพหลักก็สามารถที่จะนำไปทำได้นั่นเองค่ะ และวันนี้ทางเราก็ได้นำเอาสูตรและวิธีในการทำมาฝากเพื่อนๆ กันค่ะ
ส่วนผสมขนมบ้าบิ่นมีดังต่อไปนี้

1. แป้งข้าวเหนียว ½  ถ้วยตวง
2. มะพร้าวทึนทึกขูดฝอย ½  ถ้วยตวง
3. น้ำตาลทรายขาว 1 ½  ถ้วยตวง
4. น้ำมันพืช
5. แป้งท้าวยายม่อม ½  ถ้วยตวง
6. ไข่ไก่ 1 ฟอง
7. กลิ่นนมแมว 1 ช้อนชา

สูตรวิธีการทำขนมบ้าบิ่น
1. โดยเริ่มจากการขูดมะพร้าวให้เป็นเส้นๆ หรือเป็นฝอย
2. จากนั้นก็ให้นำมาผสมให้เข้ากันกับแป้งข้าวเหนียวขาว และแป้งท้าวยายม่อม และตามด้วยมะพร้าวให้เข้าด้วยกัน จากนั้นแล้วก็ให้คุณนวดสักพักใหญ่ๆ เพื่อที่จะให้น้ำในมะพร้าวออกหรือเรียกอีกอย่างหนึ่งนั่นก็คือ ให้ได้น้ำกะทินั่นเองค่ะ จากนั้นก็ให้นำมาใส่ไข่ไก่ และน้ำตาลทรายลงไป จากนั้นก็ให้คุณนวดต่อไปอีกสักครู่ จากนั้นก็ให้ใส่กลิ่นนมแมวและคนให้เข้ากัน
3. เมื่อเสร็จแล้วก็ให้คุณนำเอาไปตั้งไฟและกวน จากนั้นก็ให้ใช้ไฟอ่อนๆ เพื่อที่จะทำให้แป้งนั้นสุก แต่ต้องลักษณะข้นไม่สุกมากนะคะ
4. จากนั้นก็ให้คุณเตรียมถาดอบ โดยให้ทาน้ำมันพืชลงไปในถาดให้ทั่วทั้งก้นถาด และบริเวณข้างๆ ถาด แต่อย่างไรก็ตามอย่าทาให้ชุ่มและโชกจนเกินไป จากนั้นก็เทขนมใส่พิมพ์ หรือใส่ถาดที่เตรียมไว้ จนเต็ม จากนั้นก็ให้นำไปอบให้เหลือง
5. จากนั้นก็ให้คุณนำออกจากเตาอบ และให้พักไว้ให้เย็น จากนั้นจึงตัดให้เป็นชิ้นเล็กๆ
และนี่ก็เป็นเกร็ดความรู้และวิธีในการทำขนมที่ทางเรามาฝากเพื่อนๆ กันนั่นเองค่ะ

ขอขอบคุณบทความดีดี food.mwake.net

This entry was posted in Uncategorized and tagged , , , . Bookmark the permalink.