สูตรการทำขนมกล้วยทอด

สูตรการทำขนมกล้วยทอด

            สำหรับวันนี้ทางเราก็มีเรื่องน่ารู้และสูตรในการทำขนมไทยมาฝากเพื่อนๆ กันอีกเช่นเคยค่ะ และสิ่งที่ทางเราได้นำเอามาฝากนั้นก็คือ การทำขนมกล้วยทอดนั่นเองค่ะ

ส่วนผสมมีดังต่อไปนี้

กล้วยน้ำว้าห่าม 1 หวี
แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย
แป้งสาลี ¼  ถ้วย
เกลือ ½  ช้อนชา
ผงฟู 1 ช้อนชา
งาขาวคั่ว
มะพร้าวขูดขาว ½  ถ้วย
น้ำตาลปี๊บ ½  ถ้วยตวง
หัวกะทิ ½  ถ้วย
น้ำปูนใส ¼  ถ้วย
ใบเตย 3-5 ใบ
น้ำมัน

วิธีในการทำมีดังต่อไปนี้

1. โดยเริ่มจากการที่ให้คุณนำเอากล้วยที่ได้มานั้นมาปอกเปลือก และจากนั้นก็ให้คุณทำการหั่นตามยาวให้เป็นชิ้นบางๆ นั่นเองค่ะ

2. จากนั้นก็ให้คุณนำเอาแป้งข้าวเจ้า และแป้งสาลี ตามด้วยเกลือ ผงฟู และน้ำตาลปี๊บ งาขาว มะพร้าวขูด รวมไปถึงน้ำปูนใส และที่สำคัญคือ หัวกะทิ โดยการนำเอามาเพื่อที่จะนำเอามาผสมเข้าด้วยกันให้เป็นเนื้อเดียวกันภายในชามขนาดใหญ่ที่ได้เตรียมไว้ และจากนั้นก็ให้คุณทำการคนต่อไปเรื่อยๆ จนแป้งที่ผสม และน้ำตาลนั้นละลายเข้ากันดี จากนั้นส่วนผสมทั้งหมดนั้นควรสังเกตว่าจะต้องเป็นเนื้อเดียวกัน และเข้ากันดีให้เป็นเนื้อเดียว

3. จากนั้นก็ให้คุณใส่น้ำมันที่เตรียมไว้นั้นลงในกระทะที่เตรียมไว้ และจากนั้นก็ให้คุณนำเอาไปตั้งบนไฟที่ค่อนข้างแรงสักเล็กน้อย จากนั้นก็ให้คุณรอจนกว่าน้ำมันเดือด และจึงให้คุณใส่ใบเตยที่เตรียมไว้นั้นลงไปทอด เพื่อที่จะทำให้น้ำมันนั้นเกิดความหอม

4. จากนั้นเมื่อทุกอย่างเสร็จสิ้นนั้นก็ให้คุณนำเอากล้วยที่หั่นเตรียมไว้ในขั้นตอนแรก โดยการนำเอามาชุบแป้งแล้วจากนั้นก็ให้คุณนำเอาไปลงทอดในกระทะที่น้ำมันกำลังเดือดจนสังเกตได้ว่ากล้วยที่ชุบแป้งทอดนั้นเหลืองสุก และกรอบแล้วจากนั้นจึงตักออกมาเพื่อที่จะทำให้สะเด็ดน้ำมันก็เป็นอันเสร็จแล้วนั่นเองค่ะ

ขอขอบคุณบทความดีดีจาก ezythaicooking.com

This entry was posted in Uncategorized and tagged , , , . Bookmark the permalink.