การทำขนมเปียกปูน

การทำขนมเปียกปูน

                วันนี้ทางเราก็ได้นำเอาความรู้ในการทำขนมไทยมาฝากเพื่อนๆ กันค่ะ ซึ่งสิ่งที่ทางเรานำเอามาฝากนี้ก็คือ การทำขนมเปียกปูนนั่นเองค่ะ และเชื่อว่าหลายคนก็อาจจะเคยได้ทานกันมาบ้างแล้วใช่ไหมค่ะ แต่จะมีวิธีการทำและส่วนผสมอะไรบ้างลองมาดูกันเลยดีกว่าค่ะ
ส่วนผสมในการทำมีดังต่อไปนี้
แป้งข้าวเจ้า
แป้งเท้ายายม่อม
น้ำตาลมะพร้าว
น้ำกาบมะพร้าวเผา
น้ำกะทิ
น้ำปูนใส
เนื้อมะพร้าวฝอย
วิธีการทำขนมไทยมีดังต่อไปนี้
1. โดยเริ่มจากการนำเอากาบมะพร้าวที่ได้มานั้นไปเผาไฟนั่นเองค่ะ จากนั้นก็ให้ทำการจุ่มลงไปในน้ำเปล่าที่เตรียมไว้ จากนั้นก็ทิ้งเอาไว้ให้กาบมะพร้าวนั้นแห้งนั่นเองค่ะ จากนั้นเมื่อแห้งแล้วก็ให้นำเอาไปโขลกให้ละเอียด และทำการร่อนจนให้ได้ผงที่ละเอียดๆ นั้นเองค่ะ จากนั้นก็นำเอาไปผสมกับน้ำสะอาด
2. จากนั้นก็นำเอามาผสมให้เข้ากันกับแป้งข้าวเจ้า และแป้งเท้ายายม่อมให้เข้ากันกับน้ำกะทิ และตามด้วยน้ำปูนใส และน้ำกาบมะพร้าวที่เตรียมไว้นั่นเอง จากนั้นก็ทำการกรองด้วยผ้าขาวบางนั่นเองค่ะ
3. เมื่อเสร็จแล้วนั้นก็ให้คุณเทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไปในกระทะทองเหลือง จากนั้นก็ให้คุณนำเอาไปกวนบนเตาที่มีไฟแรงๆ จากนั้นก็ทำการกวนต่อไปสักพักจนสังเกตว่าแป้งจับตัวกันเป็นก้อนนั่นเองค่ะจึงลดไฟลง และนำเอาไปเทใส่ลงไปในถาด
4. จากนั้นเมื่อเย็นแล้วก็สามารถที่จะตัดให้เป็นชิ้นๆ และโรยด้วยเนื้อมะพร้าวฝอยที่ขูดเตรียมไว้ได้แล้วค่ะ เพียงเท่านี้ก็เป็นอันเสร็จแล้วค่ะ

ขอขอบคุณบทความดีดีจาก ezythaicooking.com

This entry was posted in Uncategorized and tagged , , , . Bookmark the permalink.